آنفلوآنزای فوق حاد پرندگان یک بیماری ویروسی، با قدرت انتشار و آلوده کنندگی و کشندگی بالاست و علاوه بر پرندگان، در خوک و انسان هم ایجاد بیماری میکند. بیماریزایی بالا، شروع ناگهانی و مرگ و میر بالا، از مشخصههای ویروس عامل این بیماری خطرناک است.